Adnan Menderes Üniversitesi Türk ve Dünya Mutfakları Uygulama ve Araştırma Merkezi Yönetmeliğinde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik

MADDE 1 – 1/2/2015 tarihli ve 29254 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Adnan Menderes Üniversitesi Türk ve Dünya Mutfakları Uygulama ve Araştırma Merkezi Yönetmeliğinin 5 inci maddesi aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir. “MADDE 5 – (1) Anadolu, Türk ve dünya coğrafyasında yaşayan mutfak kültürlerinin kökenlerini, besin üretim, hazırlama ve koruma yöntemlerini, yiyecek ve içecek çeşitlerinin derlenmesini, sınıflandırılmasını, derlenen yiyecek ve içeceklerin reçetelendirilip adların standartlaştırılmasını, geçmişten günümüze gelinceye kadar geçirdiği değişimleri ve çevre kültürlerle etkileşimlerini araştırmak ve karşılaştırmalar yapmak; yiyecek ve içeceklerin tüketim ve dağıtım süreçlerini, mutfak düzenini, mutfakta kullanılan araç-gereçleri tüm boyutları ile ortaya çıkarmak; UNESCO tarafından belirlenen ve Somut Olmayan Kültürel Miras olarak tanımlanan, mutfak kültürü etrafında ortaya çıkan davranış biçimleri, alışkanlıklar, ritüeller, inançlar, kimlikler, pratikler ve mesleklerle ilgili çalışmalar yapmak ve bir turizm unsuru olarak gastronomi incelemeleri çalışmalarında bulunmaktır.”

MADDE 2 – Bu Yönetmelik yayımı tarihinde yürürlüğe girer.

MADDE 3 – Bu Yönetmelik hükümlerini Adnan Menderes Üniversitesi Rektörü yürütür. Yönetmeliğin Yayımlandığı Resmî Gazete'nin Tarihi Sayısı 1/2/2015 29254