|
Başbakanlıktan:
Konu : Ekmek İsrafını
Önleme Kampanyası.
GENELGE
2013/3
Toplumumuzun nimet bildiği
ve kutsal bir değer atfettiği ekmekle ilgili üretim, tüketim, israf ve
tüketici alışkanlıkları konularında; Gıda, Tarım ve Hayvancılık
Bakanlığının ilgili kuruluşu Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) Genel Müdürlüğü
tarafından yurt çapında yaptırılan bir araştırmada; ülkemizde günde 6
milyon, yılda 2,1 milyar ekmeğin israf edildiği sonucu ortaya çıkmıştır. Söz konusu
ekmek israfının bugünkü parasal karşılığı; 1,5 milyar TL olup bu rakam
Hükümetimiz döneminde dünya sıralamasında ilk sıralarda olduğumuz un
ihracatından elde ettiğimiz bir yıllık gelire eşdeğerdir.
Bu üzücü sonuçlar; ekmek israfının önlenmesine yönelik
tedbirlerin ivedilikle alınmasını gerekli kılmış, bu doğrultuda
Hükümetimizce 17.01.2013 tarihinde “Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası”
başlatılmıştır.
Kampanya ile israf konusunda toplumsal duyarlılık
oluşturulması, israfın üretim ve tüketim aşamalarında önlenmesi, ekmeğin
uygun yöntemler ile muhafazasının sağlanması, bayat veya ihtiyaç fazlası
ekmeğin yine insan gıdası olarak değerlendirilmesi konularında toplumun
bilinçlendirilmesi ve tam buğday ekmeği tüketiminin yaygınlaştırılması
amaçlanmaktadır.
Bu çerçevede;
1. Kampanyanın toplumun tüm kesimlerine ulaşabilecek
boyutta sürdürülebilmesi için bu kapsamda alınan tedbir ve yürütülen
faaliyetlerin uygulama süreçleri ile sonuçlarının izlenmesi ve
değerlendirilmesi amacıyla ilgili kuruluşlar arasında gerekli işbirliği ve
koordinasyonu sağlamak üzere; Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ve
ilgili kuruluşu TMO Genel Müdürlüğü görevlendirilmiştir.
2. Bakanlıklar, valilikler, belediyeler, üniversiteler
ile diğer kamu kurum ve kuruluşları; alacakları tedbirler ve yapacakları
faaliyetlerle kampanyayı destekleyecekler, tüm yurtta etkin bir biçimde
yürütülecek olan çalışmalarla israfın önlenmesi hususunda toplumsal bir
bilinç ve farkındalık oluşturulmasına azami
ölçüde katkıda bulunacaklardır.
3. Kampanyanın amacına ulaşabilmesi için toplumun her
kesimine yönelik bilgilendirme ve bilinçlendirme faaliyetleri düzenlenecek;
halkımız, sivil toplum kuruluşları, özel sektör ve meslek kuruluşları ile
işbirliği yapılacaktır.
4. Toplumun temelini oluşturan aile ve kadınların rolünü
dikkate alan sosyal politikalar geliştirilecek, özellikle çocuklarımızın ve
gençlerimizin kampanyaya katılmalarını özendiren projeler oluşturularak
uygulamaya konulacaktır.
5. İlgili kuruluşlar tarafından konuya ilişkin eğitim,
seminer, panel, konferans ve toplantı gibi organizasyonlar tertiplenecek ve
söz konusu etkinliklerde; araştırma sonuçlarına, ekmek israfının önlenmesine
ve tam buğday ekmeği tüketiminin faydalarına ilişkin bilgiler verilecek ve
bu kampanya kapsamında hazırlanacak kamu spotu, film ve animasyon gibi
çalışmalar gösterilecektir.
6. Bu kapsamda, bakanlık ve kuruluşlarca temin
edilebilecek yazılı ve görsel malzemeler medya ve diğer iletişim araçları
kullanılarak toplumun her kesimine ulaştırılmaya çalışılacak; özellikle
gar, istasyon, durak, metro, havaalanı, kara yolu,
liman, toplu taşıma araçları ve benzeri kamuya açık yerlerde yazılı ve
görsel bilgilendirme çalışmaları yapılacaktır.
7. İlgili bakanlık ve kurumlarca; ambalaj, gramaj,
kalite, hijyen, üretim, dağıtım ve satış gibi
konularda ekmek israfının önlenmesine ve tam buğday ekmeği tüketiminin
yaygınlaştırılmasına katkı sağlayacak mevzuat düzenlemeleri ile bu kapsamda
gerekli denetimlerin yapılması sağlanacaktır.
8. İnternet sitelerinde, www.ekmekisrafetme.com
adresine link verilerek, orada yer alan “Türkiye’de Ekmek İsrafı
Araştırması” sonuçlarının değerlendirilmesi ve uygulamaya konulacak tedbir
ve faaliyetlerin bu değerlendirmeler çerçevesinde planlanmasına önem
verilecektir.
9. Toplu tüketim yapılan kamu kurum ve kuruluşlarında
bulunan yemekhanelerde; menüye göre ekmek çıkarılması, ekmeğin ince
dilimlenmiş olarak, paketli rol ekmeğin ise düşük gramajlı olarak
sunulması, tam buğday ekmeği bulundurulmasının sağlanması ve tüketiminin
yaygınlaştırılması amacıyla gerekli tedbirler alınacaktır.
10. Belediyeler ve il özel idarelerince ekmek fırınları
düzenli olarak denetlenecek, gerekli sağlık ve mevzuat şartlarını
sağlayamayan fırınların üretim yapmasına izin verilmemesi amacıyla İçişleri
Bakanlığınca gerekli düzenlemeler yapılacaktır.
11. Üretici ve tüketicileri teşvik edecek tedbirlerin
alınması, ekmek üretim ve satış noktalarında istihdam edilen kişiler ile
restoran, fırın, otel ve turizm sektörü çalışanlarının eğitilmesi için
meslek odalarıyla işbirliği yapılması hususlarında; Gıda, Tarım ve
Hayvancılık Bakanlığınca gerekli çalışmalar yapılacaktır.
12. Sağlıklı beslenme de dâhil olmak üzere eğitici program,
etkinlik ve yarışmalar düzenlenecek ve bu konuların temel eğitim ders
müfredatı içerisine dâhil edilmesi için gerekli tedbirler Milli Eğitim
Bakanlığınca alınacaktır.
13. Sağlıklı ve dengeli beslenme amacıyla tam buğday
ekmeği tüketiminin teşvik edilmesi için toplum sağlığı alanında gerekli
çalışmalar Sağlık Bakanlığınca yapılacaktır.
14. Kampanya konularının; desteklenen ve kaynak
aktarılan film ve tiyatro dâhil her türlü sahne sanatı senaryoları ve
projelerde uygun bir şekilde işlenmesi, film ve projelere gizli veya açık
spotlar yerleştirilmesi ve konu ile ilgili özel sektörün teşvik edilmesi
için gerekli tedbirler Kültür ve Turizm Bakanlığınca alınacaktır.
15. Kampanya konularıyla ilgili olarak halkı
bilinçlendirme çalışmalarına Diyanet İşleri Başkanlığınca gerekli katkı
sağlanacaktır.
16. Televizyon ve radyo programlarında kampanyaya
ilişkin kamu spotlarının yayınlanması amacıyla gerekli çalışmalar ilgili
kurum ve kuruluşlarca yapılacaktır.
Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası, tam buğday ekmeğini
yaygınlaştırma amacını da içine alacak şekilde, tüm kurum ve kuruluşlarca
işbirliği içerisinde ve kararlılıkla yürütülerek takip edilecek, ekmeğin
israf edilmemesi bilincinin tüm fertlerimiz için bir yaşam biçimi haline
gelmesi özendirilecektir.
Kamu kurum ve kuruluşlarının yanı sıra; halkımız, sivil
toplum kuruluşları, memur, işçi ve işveren kuruluşları, meslek oda ve
birlikleri, ulusal ve yerel basın ile özel sektörün, çok önemli bir
insanlık görevi olan bu kampanyaya gönüllü olarak her türlü destek ve yardımı
sağlayacaklarına inancımız tamdır.
Bilgilerini ve gereğini önemle rica ederim.
Recep
Tayyip ERDOĞAN
Başbakan
|