Türk Gıda Kodeksi Gıda Maddelerinde Kullanılan Tatlandırıcıların Saflık Kriterleri Tebliğinde Değişiklik Yapılması Hakkında Tebliğ (No: 2011/18)

MADDE 1 –7/1/2011 tarihli ve 27808 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Maddelerinde Kullanılan Tatlandırıcıların Saflık Kriterleri Tebliği’nin Ek-1’inde EK’teki değişiklikler yapılmıştır.

MADDE 2 – Bu Tebliğ 7/1/2011 tarihinden itibaren geçerli olmak üzere yayımı tarihinde yürürlüğe girer.

MADDE 3 – Bu Tebliğ hükümlerini Tarım ve Köyişleri Bakanı yürütür. EK E 421 MANNİTOL ( Bu bölümde aşağıdaki değişiklikler yapılmıştır.) 1.Mannitol “D.Spesifik rotasyon: [α]20D : +23 ° 'den +25° 'e kadar (borat çözeltisi)” 2.Fermentasyon yolu ile üretilen mannitol “D.Spesifik rotasyon: [α]20D : +23 ° 'den +25° 'e kadar (borat çözeltisi)” E 950 ASESÜLFAM K ( Bu bölümde aşağıdaki değişiklikler yapılmıştır.) “B.Ultraviyole emilim:” “Organik safsızlık: 20 mg/kg ultraviyole aktif bileşenler için testi geçer.” E 952 SİKLAMİK ASİT ve Na,Ca TUZLARI ( Bu bölümde aşağıdaki değişiklikler yapılmıştır.) (II) SODYUM SİKLAMAT “Kimyasal formülü: C6H12NNaO3S ve dihidrat formu C6H12NNaO3S.2H2O” E 954 SAKKARİN ve Na, K ve Ca TUZLARI ( Bu bölümde aşağıdaki değişiklikler yapılmıştır.) (II)SODYUM SAKKARİN “Kimyasal adı: Sodyum o-benzosülfimid, 2,3-dihidro-3-oksobenzisosülfonazol’ün sodyum tuzu oksobenzisosülfonazol, 1,2-benzizotiazolin-3-one-1, 1-dioksit sodyum tuz dihidrat” (III) KALSİYUM SAKKARİN “Kimyasal adı: Kalsiyum o-benzosülfimid, 2,3-dihidro-3-oksobenzisosülfonazol’ün kalsiyum tuzu, 1,2-benzizotiazolin-3-one-1,1-dioksit Kalsiyum tuz hidrat (2:7)” “Einecs: 229-349-9” E 955 SUKRALOZ ( Bu bölümde aşağıdaki değişiklikler yapılmıştır.) “Eşanlamlılar: 4,1′,6′-Triklorogalaktosukroz” “İnce Tabaka Kromatografisi: Analiz çözeltisindeki ana leke (spot) diğer klorine disakkaritler için yapılan analizdeki belirtilen Standard A çözeltisinin ana lekesi ile aynı Rf değerine sahiptir. Bu standart çözelti 10 ml metanol içerisinde 1.0 g referans standart sukralozun çözülmesi ile elde edilir.” Saflık “Su: % 2’den fazla olmamalıdır (Karl Fisher metodu)” E 962 ASPARTAM-ASESÜLFAM TUZU (Bu bölümde aşağıdaki değişiklikler yapılmıştır.) “B.Transmitans:” “C.Özel devir ( rotasyon): [α]D20 + 14,5° ile + 16,5° arası” E965(i) MALTİTOL ( Bu bölümde aşağıdaki değişiklikler yapılmıştır.) “C.Spesifik rotasyon: [α] D 20 = +105,5°'den +108,5°'e kadar (% 5'lik, ağırlık/hacim, çözelti).” E 968 ERİTRİTOL ( Bu bölümde aşağıdaki değişiklikler yapılmıştır.) “Tanım: Güvenli ve yeterli gıdalardaki karbonhidrat kaynağının Trikosporonoides megachilensis veya Moniliella pollinis gibi ozmofilik mayaları ile fermentasyonu ile elde edilir, sonra saflaştırılır ve kurutulur.”