Türk Gıda Kodeksi Renklendiriciler ve Tatlandırıcılar Dışındaki Gıda Katkı Maddelerinin Saflık Kriterleri Tebliğinde Değişiklik Yapılması Hakkında Tebliğ (No: 2005/16)

MADDE 1 – 10/04/2002 tarihli ve 24722 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi- Renklendiriciler ve Tatlandırıcılar Dışındaki Gıda Katkı Maddelerinin Saflık Kriterleri Tebliği’nin (Tebliğ No: 2002/28) “Renklendiriciler ve Tatlandırıcılar Dışındaki Gıda Katkı Maddelerinin Saflık Kriterleri” başlıklı 1 nolu Ekinin “E 300 ASKORBİK ASİT” bölümü aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir. “ E 300 ASKORBİK ASİT Tanım: Kimyasal adı: L-askorbik asit Askorbik asit 2,3-Didehidro-L-treo-hekzono-1,4-lakton 3-Keto-L-gulofuranolakton Einecs: 200-066-2 Kimyasal formülü: C6H8O6 Molekül ağırlığı: 176.13 Saflık: Askorbik asit, sülfürik asit üzerinde vakumlu desikatörde 24 saat kurutulduktan sonra, % 99’dan daha az C6H8O6 içermemelidir. Tanımlama: Beyaz- açık sarı, kokusuz katı kristal. Belirleme: A. Erime aralığı: Bozulma ile 189 oC ve 193 oC arasında olmalıdır. B. Askorbik asit için pozitif testler: Kurutma kaybı: Sülfürik asit üzerinde vakumlu desikatörde 24 saat kurutulduktan sonra, % 0.4’den fazla olmamalıdır. Sülfatlandırılmış kül: % 0.1’den fazla olmamalıdır. Spesifik rotasyon: [a]= (+ 20.5)- (+ 21.5o) arasında olmalıdır (% 10’luk, ağırlık/ hacim, sulu çözelti). % 2’lik sulu çözeltinin pH’sı: 2.4 – 2.8 olmalıdır. Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır. Kurşun: 5 mg/kg’dan fazla olmamalıdır. Cıva: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır. Ağır metaller (Pb cinsinden): 10 mg/kg’dan fazla olmamalıdır. ” Yürürlük

MADDE 2 – Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girer. Yürütme

MADDE 3 – Bu Tebliğ hükümlerini Tarım ve Köyişleri Bakanı yürütür.