Bursa Valiliği İl Hıfzıssıhha Kurulu Kararı (No: 5)

—— • ——

Bursa Valiliğinden :

İl Hıfzıssıhha Kurulu Kararı

Karar No      : 05

Karar Tarihi : 29/4/2003

İl Hıfzıssıhha Kurulu, 29/4/2003 tarihinde Vali Oğuz Kağan KÖKSAL başkanlığında toplanarak; İlimizde tüketime sunulan kırmızı ve beyaz etlerin temin ediliş kaynakları ile üretiminden tüketimine kadarki aşamalarda tüketici sağlığını korumaya yönelik aşağıdaki kararları almıştır;

1 – Kaçak kesimlerin önlenmesi

Öncelikle Belediye sınırları içindeki kaçak kesimlerin takibinden ilgili Belediyenin, Belediye sınırları dışındaki kaçak kesimlerden ise Tarım İl Müdürlüğü ile kolluk kuvvetlerinin sorumlu olmasına ve el konulan izinsiz etlerin Kesik Et Muayene Merkezine işlem yapılmak üzere naklettirilmesine,

Hayvan Sağlığı ve Zabıtası Kanunu gereği görevli ve yetkili kılınan zabıta ekiplerinin ve kolluk kuvvetlerinin (Polis ve Jandarma) görevlerini eksiksiz yapmalarına,

a) Tarım İl Müdürlüğü marifetiyle mezbahanelerin ivedilikle ıslah ettirilmesine, izinsiz mezbahanelerde kesim yapılmasının önlenmesine, izinli mezbahanelerde çalışma saatleri dışında kesim yapılmasının önlenmesine, izinli mezbahanelerde çalışma saatleri dışında kesim yapılması gerekli ise Tarım İl Müdürlüğünden izin alınmasına,

b) Yapılacak denetimlerde izinsiz olduğu tespit edilerek müsadere edilip Kesik Et Muayene Merkezine naklettirilen etlerin, veteriner hekim muayenesi ile insan gıdası olarak tüketilip tüketilemeyeceğinin tetkiki ile insan gıdası olarak tüketilecek ise ne şekilde tüketileceğine karar verilerek işlem yapılmasına, bunun için yapılan analiz, depolama, et üzerinde yapılan işlem bedellerinin ve cezalarının ödenmesi şartıyla sahibine iade edilmesine, yasal süresi içinde muamelelerini bitirmeyenlerin malının (et/mamul) hayır kurumlarına (Çocuk Esirgeme Kurumu, Huzurevi vb.) verilmesine, insan sağlığına zararlı olan ancak hayvanlara verilmesinde sakınca olmayan etlerin hayvanat bahçesinde değerlendirilmesine ve hiçbir şekilde tüketilemeyecek etlerin imha edilmesine,

	İhbar Telefonları
	Büyükşehir Belediyesi Hizmet Masası	: 153 (7/24)
	Büyükşehir Belediyesi Zabıtası	: 225 18 09 – 225 48 17
	Nilüfer Belediyesi Hizmet Masası	: 451 65 65
	Nilüfer Belediyesi Zabıtası	: 243 55 33
	Yıldırım Belediyesi Hizmet Masası	: 363 55 00
	Yıldırım Belediyesi Zabıtası	: Dahili no: (160 – 180 - 182)
	Osmangazi Belediyesi Hizmet Masası	: 220 83 30
	Osmangazi Belediyesi Zabıtası	: 220 91 16
	Alo Emniyet (Polis)	: 155
	Alo Jandarma	: 156
	Tarım İl Müdürlüğü	: 246 42 30
	İl Sağlık Müdürlüğü	: 233 00 71

 2 – Kesik Et Muayene Merkezi

a) Tarım Bakanlığı, 26/4/2002 tarihli ve 012260 sayılı yazı ile, Hayvan Sağlığı ve Zabıtası Yönetmeliği gereği Kesik Et Muayene Merkezi kurulması emri üzerine Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından Kesik Et Muayene Merkezi kurulmuş olup Kesik Et Muayene Merkezinin 0(224) 248 88 70 nolu telefon ve 0 (224) 248 88 73 nolu faks numaralarının et tedarikçi firmalara duyurulmasına,

b) Kesik Et Muayene Merkezinde ihtiyacı karşılayacak sayıda gerekirse 24 saat görev yapacak veteriner hekim bulundurulmasına, İl Tarım Müdürlüğünce veteriner hekim icapçı listesinin her ay hazırlanıp et kontrol merkezine iletilmesine,

c) Bursa’ya girecek etlerin kontrollerinin Kesik Et Muayene Merkezindeki görevli veteriner hekimlerince yapılmasına, tedarikçi firmaların talepte bulunmaları halinde görevli veteriner hekimlerin mahalline gitmelerine veya tedarikçi firmalar tarafından götürülerek etlerin depolanırken muayenesinin yapılmasına,

3 – Denetim

a) Bursa’ya girecek etlerde aranacak şartlar:

- Veteriner Hekim kontrolü yapıldığını gösterir yasal mühürlerin etlerin üzerinde bulunmasına,

- Et Na

kil araçlarında ise et sevki ile ilgili yasal belgelerin bulundurulmasına ve denetimlerde ibraz edilmesine,

b) Nakil esnasında bulundurulması gereken belgeler:

- Veteriner Sağlık raporu;

Veteriner Sağlık Raporundaki bilgilerin tam olarak doldurulmasına, kesim yapılan mezbaha/kombina ruhsat numarasının ve adres bölümüne adresin tam ve açık olarak yazılmasına, ayrıca bir örneğinin 0 (224) 248 88 73 nolu faksa fakslanmasına,

- Sevk irsaliyesi/fatura,

Bu belgelerin Kesik Et Muayene Merkezinde kontrol edilm

iştir kaşesiyle kaşelenmesine,

c) Aracın et nakline uygun olmasına,

d) Hastalıklı ve şarta tabi etlerin, sağlıklı etlerden ayrı ve özel olarak ilgili yerlere sevkinden, kesimi yapan mezbahanelerin sorumlu tutulmasına,

e) Menşeinden veya evsafından şüphelenilen etlerin öncelikle ilgili firmanın depolarında yediemine alınmasına, lüzumu halinde ise Bursa Et A.Ş. tesislerindeki daha önceden tefrik edilmiş soğuk hava depolarında muhafaza altına alınmasına ve depolama bedelinin et sahiplerince ödenmesine,

f)

Ruhsatsız hayvan pazar yerlerinin belediyeler ve Tarım İl Müdürlüğü marifetiyle men edilmesine, hayvan satışlarının ruhsatlı hayvan pazarlarında yapılmasına, yeni kurulacak hayvan pazar yerlerinin öncelikle ruhsatlı kesim yerleri bünyesinde tesis edilmesine,

g) Piyasa denetimlerinde tespit edilen belgesiz ve kontrolsüz etlerin denetim ekiplerince gerekli muayene ve yasal işlem yapılmak üzere Et Muayene Merkezine sevkinin sağlanarak gerekli işlemlerin yapılmasına,

4 – Beyaz Et

Ruhsatlı beyaz et kesimleri dışındaki izinsiz beyaz et kesimi yapılmasının da ilgili kuruluşlarca önlenmesine, beyaz etin Türk Gıda Kodeksi, Taze Et, Hazırlanmış Et ve Hazırlanmış Et Karışımları Tebliğinin 5 inci maddesinin (m) bendi gereği ambalajlı olarak mevzuatın gerektirdiği ısı ortamlarında satışa sunulmasına, ambalajsız-dökme şeklinde satış yapılmamasına,

5 – Güvenlik

Denetçilerin, güvenlik açısından ihtiyaç hissedip kolluk kuvvetine başvuruda bulunması halinde; kolluk kuvvetlerinin (polis ve/veya jandarma) denetim tamamlanana kadar denetim birimine refakat etmelerine,

Cezai Hükümler

3285 sayılı Hayvan Sağlığı ve Zabıtası Kanununun ve bu Kanunda değişiklik yapılması hakkında 26/4/2001 tarihli ve 24384 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan 4648 sayılı Kanunda belirtilen cezai hükümlerin; 1/8/1999 tarihli ve 23773 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren 4421 sayılı Kanunun 5 inci maddesinin (c) bendi gereği belirlenen her takvim yılı başından geçerli olmak üzere tespit edilen yeniden değerlendirme oranında arttırılarak ait olduğu yıl içerisindeki oranda eksiksiz uygulanmasına,

İlgili kurum elemanlarınca tespit edilen eksiklikleri belirtir tutanaklar perakende satış noktaları ile ilgili hususları kapsıyor ise İl Sağlık Müdürlüğüne, nakil, nakil araçları ve kesimhane aşamaları ile ilgili ise Tarım İl Müdürlüğüne gönderilmesine, tespit edilen eksikliklere ilgili kurumlar tarafından yürürlükteki mevzuat çerçevesinde cezai müeyyide uygulanmasına,

Koordinasyon

Yürürlükteki kanun ve yönetmeliklerin; ruhsat verme, denetim

ve cezai yaptırımların uygulanmasını farklı kurumlara vermesinden dolayı, konu ile ilgili uygulama birliğinin ve eşgüdümün sağlanması için İl Sağlık Müdürlüğü Gıda ve Çevre Kontrol Şube Müdürlüğü, Tarım İl Müdürlüğü, Bursa Büyükşehir Belediyesi Sağlık ve Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığı ve Veteriner Şube Müdürlüğü, Merkez İlçe Belediyeleri Sağlık ve Veteriner Müdürlüklerince "KOORDİNASYON BİRİMİ" oluşturulmasına, asgari ayda bir defa toplanarak saha denetimleriyle ilgili çalışmalar yapmalarına ve aylık çalışmaların bir rapor halinde Valilik Makamına sunulmasına,

Oy birliği ile karar verilmiştir.

Tebliğ olunur.