Gıdaların Üretimi Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik

MADDE 1 — 9/6/1998 tarihli ve 23367 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan "Gıdaların Üretimi Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Yönetmelik"in 4 üncü maddesi, 9 uncu maddesi (b) bendi ve 14 üncü maddesi (c) bendinde geçen "gıda güvenirliği" ifadeleri "gıda güvenliği" olarak değiştirilmiştir.

MADDE 2 — Aynı Yönetmeliğin İşyeri Sorumlulukları başlıklı 9 uncu maddesine aşağıdaki (e), (f), (g), (h), (ı) ve (j) bentleri ilave edilmiştir. "e) Bu Yönetmelikte belirtilen şartlara uygunluğu kontrol etmek ve temizlik ve dezenfeksiyonun Bakanlık Laboratuvarları ile Bakanlık tarafından yetkilendirilen özel gıda kontrol laboratuvarlarında analiz edilmek üzere numuneler almak zorundadır. f) Kontrol ve analiz sonuçlarını en az iki yıl saklamalı ve oda sıcaklığında muhafaza edilemeyen ürünlere ait kayıtları ürünün son kullanma tarihinden itibaren en az iki ay muhafaza etmelidir. g) Laboratuvar incelemeleri veya diğer bilgiler ciddi bir sağlık riski varlığını belirtiyor ise Bakanlığa bilgi vermek zorundadır. h) Üretilen ürünle ilgili olarak insan sağlığına yönelik bir tehlike söz konusu olduğunda; teknolojik olarak benzer şartlarda üretilmiş ve muhtemelen aynı riski taşıyan ürünün pazardan çekilmesinin sağlanması ve bu ürünün imha edilmesi, insan tüketimi dışında kullanılması veya güvenilir olacak şekilde yeniden işlenmesine karar vermek üzere Bakanlığın kontrol ve gözetimi altına alınmasını sağlamak zorundadır. i) Mevcut çalışanlarına yönelik hijyenik üretim bilgi ve becerilerini artırmak amacıyla sorumlu yönetici tarafından üretim yapısına uygun, hijyen kuralları ile ilgili yılda en az 2 defa eğitim programı düzenlemek zorundadır. j) Bu maddenin uygulanışı ile ilgili ayrıntılı kurallar gerektiğinde Bakanlıkça belirlenir."

MADDE 3 — Aynı Yönetmeliğin Kontrol ve Denetim İşlemleri başlıklı 10 uncu maddesinin (a) bendinin 9 uncu alt bendi aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir. "9) Kendi özel mevzuatında yer alanlar hariç olmak üzere denetim esnasında iki takım halinde alınan numunelerden bir takımı şahit numune olarak İl Müdürlüğünde ve ürünün yapısını bozmayacak şekilde tekniğine uygun muhafaza edilir, bir takım numune ise muayene ve analiz yapılmak üzere usulüne uygun olarak en kısa zamanda Bakanlık laboratuvarına resmi prosedür ile gönderilir. İthalat veya ihracatta alınan numuneler gerektiğinde Bakanlıkça uygun görülen resmi veya Bakanlık tarafından yetkilendirilen özel gıda kontrol laboratuvarlarında analiz ettirilebilir."

MADDE 4 — Aynı Yönetmeliğin Geçici 1 inci maddesinin (c) ve (d) bentleri aşağıdaki şekilde değiştirilmiş, (e) bendi eklenmiştir. "c) Et, süt ve su ürünleri işleyen; 1. 251 Beygir Gücünün üzerinde motor gücü bulunan işyerleri bu yönetmeliğin yayımı tarihinden itibaren iki yıl içerisinde, 2. 151-250 Beygir Gücü arasında motor gücü bulunan işyerleri bu yönetmeliğin yayımı tarihinden itibaren dört yıl içerisinde, 3. 101-150 Beygir Gücü arasında motor gücü bulunan işyerleri bu yönetmeliğin yayımı tarihinden itibaren altı yıl içerisinde, 4. 61-100 Beygir Gücü arasında motor gücü bulunan işyerleri bu yönetmeliğin yayımı tarihinden itibaren sekiz yıl içerisinde, 5. 60 Beygir Gücü altında motor gücü bulunan işyerleri bu yönetmeliğin yayımı tarihinden itibaren on yıl içerisinde, üretim koşullarını bu yönetmeliğin 9 uncu maddesinin (b) bendinde belirtilen esas ve usullere uydurmak zorundadırlar.” "d) (c) bendi dışında kalan işyerleri ile gıda ile temas eden materyalleri üreten; 1. 251 Beygir Gücünün üzerinde motor gücü bulunan işyerleri bu yönetmeliğin yayımı tarihinden itibaren dört yıl içerisinde, 2. 101-150 Beygir Gücü arasında motor gücü bulunan işyerleri bu yönetmeliğin yayımı tarihinden itibaren sekiz yıl içerisinde, 3. 61-100 Beygir Gücü arasında motor gücü bulunan işyerleri bu yönetmeliğin yayımı tarihinden itibaren on yıl içerisinde, 4. 60 Beygir Gücü altında motor gücü bulunan işyerleri bu yönetmeliğin yayımı tarihinden itibaren on iki yıl içerisinde, üretim koşullarını bu yönetmeliğin 9 uncu maddesinin (b) bendinde belirtilen esas ve usullere uydurmak zorundadırlar.” "e) İnsan sağlığını ilgilendiren durumlarda, Bakanlık yukarıda belirtilen tarihlere bağlı kalmaksızın işyeri sorumluluklarını yerine getirme hususunda işyerine veya sektöre dönük her türlü idari tedbiri alır."

MADDE 5 — Aynı Yönetmeliğin Geçici 2 nci maddesi yürürlükten kaldırılmıştır. Yürürlük

MADDE 6 — Bu Yönetmelik yayımı tarihinde yürürlüğe girer. Yürütme

MADDE 7 — Bu Yönetmelik hükümlerini Tarım ve Köyişleri Bakanı yürütür. —— • ——